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Birnenmost Speckbirne/steirische sortenrein
alc. 7,5% vol
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Die Speckbirnen sind in unserer Gegend auch als "steirische" Birnen bekannt. Reife Speckbirnen überzeugen durch ihren geringen Gerbstoff- und hohen Zuckergehalt.

Das ergibt einen milden Birnenmost mit geringem Fruchtsäure- und höherem Alkoholgehalt von 7,5% vol.
Ausserdem macht sich in diesem Jahrgang der Sorbit-Zucker der Birne bemerkbar, der - im Gegensatz zu Fructose und Glucose - von den Hefen nicht vergoren wird:
Trotz extratockenem Ausbau besitzt der Speckbirnenmost eine restsüße Anmutung.

Haltbar gemacht wird dieser Birnenmost mit Sulfiten.
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